چرا تو عروسی ها همیشه چلو کباب یا مرغ میدن؟چرا چلو خرشت قیمه نمیدن قرمه سبزی نمیدن ؟ بادمجون نمیدن ؟ کتلت نمیدن فلافل نمیدن ؟
این همه غذا هست نمیدن فقط کباب میدن چرا واقعا ؟ البته تو شهر ما اون قدیم ندیما خورشتم میدادن .شهر شما چی؟ واسه شما هم سوال شده
تاحالا این موضوع ؟
ashkan ershadi
سلام مجدد
من نوکر اون دادا گفتن شما هستم بی توصیف!
مثل مادرم بچه خونگرم جنوبی! خیلی دوستت دارم، با وجودیکه ندیدمت و کمتر به وب همدیگر می آییم. البته من الان در حال پیشنویس هستم.
خوب! ببین! کباب یک غذای اربابی بوده و هست. در شاهنامه تا همه‌ی افسانه‌ها و واقعیتها همیشه در سور و جشن ها کباب بوده، حتی به شکار دعوت شدن که بعدش از گوشت شکاری کباب می زدند! نگاه مردم هم همیشه به حاکمان و اربابان بوده، پس طبیعیه که در عروسی ، کباب بدند.
قیمه ، غذای عذا و مذهبیه! مثل عذاداری امام حسین که قیمه میدند! حالا قیمه بادمجان هم میشه بدند که نمیدند یا خیلی کم ، چون بادمجان مثل سیب زمینی پایدار نیست و غذا از بین میره یا اینکه بادمجان تلخ امکان تلخ کردن غذا رو داره، و همچنین صرفه اقتصادی نداره.
من عاشق قیمه بادمجانم ولی حیف!!!
پس کباب غذایی اربابی و قیمه غذای عذا.
اینکه نوشتی اون قدیم ندیما خورشت میدادند ، من خودم در کرمانشاه دیدم بعضی از خانواده ها بجای قیمه ، خورشت خلال کرمانشاهی با روغن کرمانشاهی میدادند ولی دیگه ازین خبرا نیست.
خورشتهای سبز رنگ ، مخصوص بهارند مثلا سبزی با ماهی و خورشت سبزی با سیر تازه ، پس غذای زمان خودشه نه عروسی!
البته الان خیلی از رسومات زیبای ما داره از بین میره. فکرش رو بکن که قبلا چه چیزهایی که نداشتیم و الان نداریم. درست میشه به امید خدا.
کتلت و فلافل و سمبوسه و اینها هم غذای همراه هستند و به اصطلاح یا غذای کارگری اند یا چاشت بعدازظهر.
خلاصه ، همین.
موارد دیگری بود در خدمتم داداش خوبم.
راستی پدر و مادر که گفتی حالشان خوب نیست چه شد ؟ البته گفتی خوب شدند ، الان چطورند ؟ سلامت باشند به حق پنج تن. همچنین خودت.
گلی یاس
خب یه غذایی باید بدن که به قول معروف کلاس داشته باشه!
Blue Moon
به گمونم کباب یه جور غذای لاکچری بوده و هست. به خاطر گوشت داشتنش و اینا. جواب کامنت دیدم نوشتین چرا سبزی پلو با ماهی نه؟ که خب از نظر من خوردن سبزی پلو با ماهی توی مهمونی‌های معمولی هم سخته چه برسه توی عروسی با اون همه دنگ و فنگ و دوربین زوم شده روی دهن پر از غذای ملت. خورشت هم من دیدم که توی عروسی سرو شده، که خب البته باید بگم کنارش کباب هم بوده:/
حسانه ..
سلام
طرف ما غدای میدن که هزینه اش کم و ظرف کمتری بخواد کثیف بشه
و راحت بشه مواد اولیه شو تامین کرد...
حسانه ..
سلام
مثالا گوشت مرغ میپزنند یا گوشت گوساله میپزند
حسانه ..
سلام
نه به صورت کباب تو آب می پزند..
اون که شما می گید کباب با سیخ و جوجه هست ..اون گران در میاد
سلام آداش خوبم ، چطوری داداش یا بقول خودت دادا.
اگر واقعا نمیدانی تا برات بگم.
ولی فکر کنم بشوخی نوشتی. حالا اگر پرسش واقعی داری ؟ تا از منظر تاریخی و ادبی و فرهنگی بگم چرا......
چرا تو عروسی ها همیشه چلو کباب یا مرغ میدن؟چرا چلو خرشت قیمه نمیدن قرمه سبزی نمیدن ؟ بادمجون نمیدن ؟ کتلت نمیدن فلافل نمیدن ؟
این همه غذا هست نمیدن فقط کباب میدن چرا واقعا ؟ البته تو شهر ما اون قدیم ندیما خورشتم میدادن .شهر شما چی؟ واسه شما هم سوال شده
تاحالا این موضوع ؟
برگرفته شده از ghahrman.blog.ir